A Chicken in the Kitchen

Ici, pas d'élevage intensif, ni de sacrifice vaudou. C'est le blog d'un Poulet parisien à table, ses recettes, ses adresses favorites, ses coups de coeur, ses coups de bec, culinaires évidemment... On y laissera des plumes, je vous le dis...

lundi 30 août 2010

L'heure du thé & des Songes

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Le Thé des Songes Blanc est un thé que j'apprécie particulièrement... Déjà parce qu'il est très léger en bouche, très fin, sans comparaison avec les thés verts classiques, et qu'il est légèrement fruité, agrémenté de pétales de carthame et de morceaux de fraises, évoquant la rose, la fleur d'oranger et les fruits rouges. Le thé blanc n'est pas fermenté, ni oxydé, ce sont les jeunes pousses et les bourgeons encore fermés de la plante qui sont récoltés et séchés à l'air. Certains thés blancs  ne  sont cueillis qu’à l’aube et qu’au début du printemps durant deux jours, et ce, seulement si le temps est optimal. Cela explique aussi qu'il soit plus cher que les autres thés. Le thé blanc garde une quantité importante de polyphénols, flavanols et  autres éléments bénéfiques. Pour la petite histoire, un empereur de Chine avait ordonné qu’il soit récolté par de jeunes vierges portant des gants de soie et utilisant des ciseaux en or. Cet usage serait encore pratiqué dans certains jardins de Chine et du Japon... Vous brillerez en soirée grâce à moi. ;))

Vous trouvez le
Thé des Songes Blanc au Palais des Thés et sur www.palaisdesthes.com.

Posté par Kitchen Chick à 08:03 - Les adresses à Poulet-Ville & ailleurs... - Commentaires [2] - Rétroliens []
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Commentaires

  • Oui!!!!! Moi aussi j'adore ce thé, merci de me l'avoir fait découvrir!!

    Posté par Elo, samedi 9 octobre 2010 à 10:27
  • Mais de rien ! N'hésitez pas à passer à la maison quand vous voulez...

    Posté par Laurent, dimanche 10 octobre 2010 à 08:07

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