A Chicken in the Kitchen

8 septembre 2010

God saves the Eton Mess !

L' Eton Mess est un classique de la cuisine britannique absolument fabuleux ! La légende, puisqu'il y en a toujours une, dit qu'il a été créé la première fois au collège d'Eton, à quelques kilomètres de Londres. On connaît le dessert sous ce nom depuis...

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Tags: pâtisserie, Angleterre, desserts, fruits rouges

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7 septembre 2010

A l'étroit au froid

Il y a des jours où l'on se dit qu'on aimerait bien un plus grand frigo... (ou ne pas avoir besoin du parmesan râpé au fond)

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5 septembre 2010

Dille & Kamille : la simplicité naturelle

Un voyage en Belgique (ou même aux Pays-Bas) passe nécessairement par un petit, que dis-je, un énorme détour chez Dille & Kamille ! Voilà une chaîne de magasins absolument superbe, dédiée à la cuisine, aux arts de la table, à la maison et au jardin. Des...

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Tags: art de la table

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4 septembre 2010

L'aubergine qui ne baignait pas dans l'huile

Certains ou certaines d'entre vous vont me dire que le jeu de mots est facile... Pour des beignets d' aubergines ... L'inconvénient avec cette solanacée violacée (merci à Wikipédia), c'est sa capacité phénoménale à absorber l'huile (d'olive) à la cuisson,...

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Tags: beignets, légumes

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3 septembre 2010

Les choses simples

Ou la beauté d'un brin de persil au petit matin...

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Tags: herbes

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3 septembre 2010

Métro (hachis) Parmentier

L'autre jour, l'idée m'a pris de réaliser un hachis parmentier , en récompense d'une première journée de travail d'un professeur d'anglais bien courageux... C'est un ultra classique , me direz-vous, tout simple en soit, mais je n'en avais jamais fait......

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Tags: pommes de terre, viandes

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2 septembre 2010

Le carrot cake, c'est la fin des haricots verts !

Çà, c'est la part de gâteau que l'on m'a laissée hier... Pas très grosse, hein ? Je ne vais rien dire parce qu'il était très bon, ce carrot cake !!! C'est une recette de Pierre Hermé , revisitée par mon chef pâtissier personnel qui a opté pour des noisettes...

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Tags: gâteaux, légumes, carottes

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1 septembre 2010

La madeleine de Proust

"Il y avait bien des années que, de Combray, tout ce qui n'était pas le théâtre et le drame de mon coucher, n'existait plus pour moi, quand un jour d'hiver, comme je rentrais à la maison, ma mère, voyant que j'avais froid, me proposa de me faire prendre,...

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Tags: pâtisserie, gâteaux, thé

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1 septembre 2010

Roos van de Velde (part 2)

Salière et poivrière , cueillies au bord de la mer, comme deux galets érodés par les vagues ... Tiens, le cri d'une mouette en plein Paris... On se croirait presque en Normandie. Encore une merveille pensée par R oos van de Velde qui m'étonne et me plaît...

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Tags: art de la table

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31 août 2010

"Mr Camembert & Mme Gelée de Coing...

... sont heureux de vous annoncer leur heureux mariage . L'aventure aurait pu être inespérée, mais finalement la rencontre des deux s'est bien passé. Les nouveaux mariés remercient particulièrement Mr Tom de Brebis & Mme Cerise de les avoir présentés...

Posté par Kitchen Chick à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, fromages

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30 août 2010

L'heure du thé & des Songes

Le T hé des Songes Blanc est un thé que j'apprécie particulièrement... Déjà parce qu'il est très léger en bouche, très fin, sans comparaison avec les thés verts classiques, et qu'il est légèrement fruité, agrémenté de pétales de carthame et de morceaux...

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Tags: thé

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29 août 2010

Tête au carré !

Ou comment se faire plaisir avec un moule à tarte... Oui, je sais, çà peut paraître bizarre ... ;))

Posté par Kitchen Chick à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 août 2010

La nouvelle saison...

Un peu de changement, nouveau costume, nouveau graphisme, nouvelles photos ! Avec très prochainement des semaines à thème culinaire sur le Japon ou l'Angleterre, grâce à nos spécialistes et envoyés spéciaux hors pair ! J'espère que vous aimerez ! A bientôt...

Posté par Kitchen Chick à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 août 2010

La salade panzanella de Laura Zavan

Je ne me lasse pas de regarder Cuisine.Tv et l'émission des Tartines de Gontran (Cherrier). Il recevait hier la spécialiste italienne Laura Zavan , auteur à succès de livres sur la gastronomie italienne chez Marabout, pour la recette de la Panzanella...

Posté par Kitchen Chick à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, salades, tomates

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25 août 2010

De l'intérêt des boîtes de sardines (vides)

J'avoue, je ne suis pas un très grand fan des sardines... Trop d'arêtes, trop difficiles à digérer, bref... Je trouve beaucoup plus d'intérêt au recyclage de leurs boîtes, une fois lavées évidemment, je ne suis pas fou... Il suffit de mettre quelques...

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Tags: art de la table, poissons

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24 août 2010

Mes vacances à Ispahan

Imaginez un pays où le dessert national serait le fabuleux Ispahan de Pierre Hermé ... J'y passerais toutes mes vacances sans aucun problème !!! Voilà l'un, si ce n'est LE meilleur gâteau au monde, MON préféré... Un biscuit macaron à la rose , une crème...

Posté par Kitchen Chick à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, gâteaux, Chefs, fruits, fleurs, fruits rouges

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23 août 2010

Ramen ta soupe !

Si, un soir, vous ne savez quoi manger, pensez aux soupes de nouilles japonaises instantanées ou "ramen" . C'est pratique, facile, vous rajoutez de l'eau bouillante, un oeuf cru qui cuira avec la chaleur de l'eau, ou quelques légumes émincés. Mes préférées...

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Tags: Japon, soupes

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22 août 2010

Tartinery

Quelle belle adresse que ce petit restaurant français, découvert par hasard, dans Nolita , au No rd de la très touristique L i ttle I ta ly. L'atmosphère est jeune, conviviale, simple mais soignée, un rien design avec des structures en bois rustique et...

Posté par Kitchen Chick à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: New York, pain, restaurants, tartines

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22 août 2010

Roos van de Velde ou la poésie du quotidien

Voilà très longtemps que je n'étais autant tombé en amour pour le travail d'une véritable artiste. Roos van de Velde est flamande, haut lieu de créations hors-normes, et s'inspire des formes de la nature ou des techniques de fabrication de papier. Ses...

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Tags: art de la table

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21 août 2010

Les chiens chauds de Central Park sont bicolores le samedi (et les autres jours aussi)

Cela pourrait être le titre du prochain roman de Katherine Pancol, mais non ! Pour une fois, je vais faire l'éloge du fast fooding qui, de temps à autre, dépanne agréablement lorsque l'on manque de temps et que l'on ne trouve rien d'autre à se mettre...

Posté par Kitchen Chick à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: New York, fast-fooding

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