A Chicken in the Kitchen

Ici, pas d'élevage intensif, ni de sacrifice vaudou. C'est le blog d'un Poulet parisien à table, ses recettes, ses adresses favorites, ses coups de coeur, ses coups de bec, culinaires évidemment... On y laissera des plumes, je vous le dis...

mardi 4 janvier 2011

Le Christstollen (le petit Jésus dans ses langes)

Dans la suite de mes périples culinaires, petit détour en Allemagne... Je découvre avec plaisir les spécialités culinaires du pays et je dois dire ne pas être déçu pour l'instant. Je vais évoquer aujourd'hui le sublime Christstollen ou "pain du Christ", l'une des pâtisseries traditionnelles du Noël germanique. Ses adeptes les plus fervents n'en mangeront d'ailleurs qu'au mois de décembre, durant la période de l'Avent. L'origine du Stollen est vieille de plus de 500 ans, mais il faut sans doute remonter plus loin... [Lire la suite]
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mardi 14 décembre 2010

La parole d'Alba en cuisine ("Pandoro")

Mardi dernier, il neigeait... Me voilà parti dans le froid, métro Marx Dormoy, pour aller prendre quelques leçons de cuisine italienne avec Alba Pezone... Mes premières leçons, pas mes premiers pas, mais l'espace de trois heures redevenir élève, tablier et torchon autour de la taille et du marbre à écouter, apprendre et mettre la main à la pâte... Quel plaisir ! Alba parle fort, avec un accent plein de soleil et deux-trois mots d'italien parsemés ici et là. C'était une belle idée cadeau...  Encore merci !!! <3 Une autre... [Lire la suite]
Posté par Kitchen Chick à 19:06 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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