legumes - A Chicken in the Kitchen

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legumes

15 février 2011

Cocotte ou l'ivoire des choses simples

J'avais connu Cocotte la Poule il y a bien longtemps maintenant... Nous nous étions rencontrés dans un poulailler d'un petit village de province, à la fin des années 80. J'étais alors un tout jeune poulet. Elle, déjà, aspirait à une vie de poule de luxe,...

Posté par Kitchen Chick à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, volailles, recettes traditions

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22 décembre 2010

Il était une fois, trois petites cuillères...

Pour parfaire et poursuivre cette semaine festive, voici trois petites cuillères ou mises en bouche salées qui font toujours la reconnaissance (étoilée...;) de la table de Monsieur Poulet ... Je vous présente, autour de 4 personnes : La cuillère de roquefort,...

Posté par Kitchen Chick à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, légumes, viandes, fromages, pommes, miel, mises en bouches

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12 novembre 2010

La soirée en célibataire (lasagnes à la florentine... du traiteur ;)

C'est bizarre... J'ai l'impression qu' il me manque quelqu'un... Je dois l'avouer, je n'aime pas beaucoup les soirées en célibataire... Oh, je ne suis pas tout seul, j'ai nos zouaves de voisins d'en-dessous qui ne sont, eux, pas partis en province voir...

Posté par Kitchen Chick à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, légumes, fromages

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7 novembre 2010

Brocolis 2, le retour de la revanche (tarte au brocolis, chèvre et cerneaux de noix)

Tiens, je me demande s'il faut mettre un "s" au brocolis ou pas... Comme le "t" des échalottes que mon correcteur d'orthographe souligne frénétiquement, mais dont je me méfie... Il est lunatique parfois, celui-là. Il ferait mieux, pour être aimable et...

Posté par Kitchen Chick à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromages, brocolis, tartes salées et quiches

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4 novembre 2010

"La soupe de brocolis aux échalottes qui a changé ma vie"

- " Bonjour Madame , mangez-vous beaucoup de brocolis ? "- " Oh non , pas du tout, mon cher Monsieur, je n'aime pas du tout çà, à la vapeur, c'est infâme, çà empeste ma cuisine lorsque j'en fais cuire, comme le chou- fleur , et en plus, c'est entre nous,...

Posté par Kitchen Chick à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, légumes

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20 octobre 2010

Soupe de potiron à la bocusienne

Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, le temps est humide au nord d'une ligne "La Rochelle - Strasbourg" et le plateau de Langres connaît ses premières gelées matinales . Remarquez, il vous suffit aussi de regarder par la fenêtre pour voir que les...

Posté par Kitchen Chick à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, soupes, légumes

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17 octobre 2010

La peperonata d'Alba (The Chicken's Hearts Serial Club Band)

Vous avez toujours rêvé de devenir un véritable Pepper Killer (un quoi ??) et/ou de faire partie du club du célèbre Sergent Pepper ? Merci à Lilibox de m'avoir fait me replonger dans les anciens numéros d'Elle à Table et les passionnantes rubriques italo-culinaires...

Posté par Kitchen Chick à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, légumes, poivrons

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4 septembre 2010

L'aubergine qui ne baignait pas dans l'huile

Certains ou certaines d'entre vous vont me dire que le jeu de mots est facile... Pour des beignets d' aubergines ... L'inconvénient avec cette solanacée violacée (merci à Wikipédia), c'est sa capacité phénoménale à absorber l'huile (d'olive) à la cuisson,...

Posté par Kitchen Chick à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, légumes

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2 septembre 2010

Le carrot cake, c'est la fin des haricots verts !

Çà, c'est la part de gâteau que l'on m'a laissée hier... Pas très grosse, hein ? Je ne vais rien dire parce qu'il était très bon, ce carrot cake !!! C'est une recette de Pierre Hermé , revisitée par mon chef pâtissier personnel qui a opté pour des noisettes...

Posté par Kitchen Chick à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, légumes, carottes

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