Articles populaires – A Chicken in the Kitchen

4 janvier 2011

Le Christstollen (le petit Jésus dans ses langes)

Dans la suite de mes périples culinaires, petit détour en Allemagne ... Je découvre avec plaisir les spécialités culinaires du pays et je dois dire ne pas être déçu pour l'instant. Je vais évoquer aujourd'hui le sublime Christstollen ou "pain du Christ"...

Posté par Kitchen Chick à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, gâteaux, Allemagne, amandes, Noël, agrumes, raisins, rhum, épices

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22 décembre 2010

Il était une fois, trois petites cuillères...

Pour parfaire et poursuivre cette semaine festive, voici trois petites cuillères ou mises en bouche salées qui font toujours la reconnaissance (étoilée...;) de la table de Monsieur Poulet ... Je vous présente, autour de 4 personnes : La cuillère de roquefort,...

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Tags: poissons, légumes, viandes, fromages, pommes, miel, mises en bouches

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9 janvier 2011

Sauce aux deux vinaigres (de Monsieur Ducasse) & brochettes de St-Jacques au romarin (de Monsieur Poulet, c'est moi !!!)

C'était mon menu de réveillon ... Brochettes de St-Jacques au romarin , sauce aux deux vinaigres de Ducasse . Tout un programme en soi, et une vraie réussite, je vous rassure ! J'avais déjà utilisé les branches de romarin en brochettes, cela diffuse un...

Posté par Kitchen Chick à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, herbes, viandes, crustacés, sauces, vinaigres

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24 août 2010

Mes vacances à Ispahan

Imaginez un pays où le dessert national serait le fabuleux Ispahan de Pierre Hermé ... J'y passerais toutes mes vacances sans aucun problème !!! Voilà l'un, si ce n'est LE meilleur gâteau au monde, MON préféré... Un biscuit macaron à la rose , une crème...

Posté par Kitchen Chick à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, gâteaux, Chefs, fruits, fleurs, fruits rouges

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20 mars 2011

Julie infuse (et me met dans tous mes états)

Hier, c'était samedi. Journée morne ou morne journée. Suite logique d'une semaine harassante et épuisante. Je croise Julie Andrieu en dédicace au Lafayette Gourmet. Tiens, la journée s'illumine... Elle est aussi belle en vrai qu'à la télé. On m'offre...

Posté par Kitchen Chick à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, fleurs, épices, Julie Andrieu, Bio-Monde, tisanes

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30 janvier 2011

Le risotto de tonton Lolo

J'ai eu droit, ce midi, à un "je me régale, tonton Lolo" venant d'une petite fille qui ne saurait raconter d'histoires... Et je dois dire que ce genre de petit compliment fait très, très plaisir... J'ai puisé une nouvelle fois mon inspiration dans le...

Posté par Kitchen Chick à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, tomates, brocolis, risotto, riz

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26 janvier 2011

Fish Molee (prononcez "moyli")

Qu'il est bon de se remettre en cuisine ! Surtout quand le résultat est (je me jette des fleurs) excellent et apprécié... ;) J'ai ouvert mon beau livre de cuisine du monde de Julie Andrieu et me suis laissé partir destination l'Inde , et plus précisément...

Posté par Kitchen Chick à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, cuisine du monde, épices, Inde, Julie Andrieu

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23 décembre 2010

Risotto "taleggio" aux noisettes

On ne reparlera jamais assez du risotto... Ce n'est d'ailleurs pas un plat si compliqué que cela, il faut être "derrière" , certes, et vous n'aurez pas peur de trop le cuire si vous choisissez un riz d'exception comme le Carnaroli. Ce risotto est à base...

Posté par Kitchen Chick à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, fromages, noisettes, risotto, riz

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6 décembre 2010

The American Week (D-DAY) : le Cheesecake comme à New York !

Here we are , nous y sommes ! Faites place à la semaine américaine, très utile lorsque vous n'avez plus de "Bob" sous la main, ni de rtt. On critique bien souvent la cuisine made in US, c'est vrai... Bon, je ne vous le cache pas, mon périple new-yorkais...

Posté par Kitchen Chick à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: New York, gâteaux, fromages, Etats-Unis, The American Week

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8 décembre 2010

The American Week : le hash-Burger !

En ce troisième jour de cette semaine spéciale "US", voici le "Hash-Burger" ! Pas d'herbes illégales là-dedans, juste un hamburger classique, où le pain est remplacé par deux galettes de pommes de terre râpées ou hash brown potatoes , l'un des plats les...

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Tags: pommes de terre, viandes, fast-fooding, Etats-Unis, The American Week

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20 août 2010

New York encore, mais côté pizzas (et à deux pas de la maison ;))

Voilà une adresse exceptionnelle, pour ceux qui ne supportent pas ou plus les Pizza Hut et autres Dominos... C'est bo-bo, c'est bon-bon, mais pas si cher, et les pizzas sont vraiment délicieuses et à la coupe, ce qui fait que vous décidez exactement selon...

Posté par Kitchen Chick à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: New York, restaurants, Italie, fast-fooding, pizzas

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6 avril 2011

Les Fidés

On ne dit jamais assez l'importance des souvenirs de cuisine. J'avais déjà évoqué avec vous ici cette désormais célèbre "tarte flamande de Juliette" qui attendait sur le buffet. Le dimanche soir, quand il n'y avait pas grand chose dans le frigo ou que...

Posté par Kitchen Chick à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine régionale, fidés, pâtes, vermicelles

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22 janvier 2011

Rendez-vous au Café Pouchkine...

Cela faisait bien longtemps que je n'avais fait vivre cette page, il était temps de revenir (oui, il était temps) et de revenir, de surcroît, en douceur... Merci à celles et ceux qui m'ont laissé quelques pensées amicales. Le lieu du retour est un café...

Posté par Kitchen Chick à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, gâteaux, cafés, Russie

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14 décembre 2010

La parole d'Alba en cuisine ("Pandoro")

Mardi dernier, il neigeait... Me voilà parti dans le froid, métro Marx Dormoy, pour aller prendre quelques leçons de cuisine italienne avec Alba Pezone ... Mes premières leçons, pas mes premiers pas, mais l'espace de trois heures redevenir élève, tablier...

Posté par Kitchen Chick à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, gâteaux, Italie, amandes

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7 décembre 2010

The American Week : des cranberries... pour Thanksgiving !

Voilà un petit fruit qui m'a toujours intrigué ... Les cranberries, communément appelées airelles ici , sont toujours présentes à chaque diner traditionnel de Thanksgiving . J'ai puisé cette recette ultra simple sur le blog très original de Cherie Picked...

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Tags: fruits, Etats-Unis, The American Week, sauces

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7 novembre 2010

Brocolis 2, le retour de la revanche (tarte au brocolis, chèvre et cerneaux de noix)

Tiens, je me demande s'il faut mettre un "s" au brocolis ou pas... Comme le "t" des échalottes que mon correcteur d'orthographe souligne frénétiquement, mais dont je me méfie... Il est lunatique parfois, celui-là. Il ferait mieux, pour être aimable et...

Posté par Kitchen Chick à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromages, brocolis, tartes salées et quiches

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8 octobre 2010

Lover's fresh mint & chocolate cookies (ah... l'amour)

Pour les plus téméraires d'entre vous, vous prendrez votre vieux dictionnaire franco-anglais et vos tables de correspondance "US" (application disponible et gratuite sur IPhone...). Cela vous fera un bon exercice... ;) Pour les autres, moi en somme, vous...

Posté par Kitchen Chick à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: New York, gâteaux, herbes, chocolat

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14 septembre 2010

La salade de quinoa à l'orientale

Une nouveauté qui m'a fait redécouvrir le quinoa ... Avant, j'avais toujours un peu de mal avec la graine, que je trouvais trop fade et difficile à accommoder. Et voilà un repas complet, pour les végétariens et les autres, et une alternative au classique...

Posté par Kitchen Chick à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, salades, céréales, Orient

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8 septembre 2010

God saves the Eton Mess !

L' Eton Mess est un classique de la cuisine britannique absolument fabuleux ! La légende, puisqu'il y en a toujours une, dit qu'il a été créé la première fois au collège d'Eton, à quelques kilomètres de Londres. On connaît le dessert sous ce nom depuis...

Posté par Kitchen Chick à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, Angleterre, desserts, fruits rouges

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22 août 2010

Tartinery

Quelle belle adresse que ce petit restaurant français, découvert par hasard, dans Nolita , au No rd de la très touristique L i ttle I ta ly. L'atmosphère est jeune, conviviale, simple mais soignée, un rien design avec des structures en bois rustique et...

Posté par Kitchen Chick à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: New York, pain, restaurants, tartines

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20 août 2010

Le rituel du vendredi...

... passe nécessairement, après une longue marche parisienne, par un arrêt au Stube , petit snack allemand de premier choix, près du Palais Royal, où les propriétaires et chef cuisto vous reçoivent avec un grand sourire. L'endroit est chaud en couleur,...

Posté par Kitchen Chick à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, restaurants, salades, Allemagne

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20 août 2010

La saison libanaise (ou la vraie recette du taboulé)

D'accord, c'est un peu réducteur d'évoquer la gastronomie libanaise par le seul biais du taboulé , je me rattraperai, promis. Mais quand même, c'est de saison, et quand l'équilibre herbes, citron, huile d'olive est parfait, quel régal ! Et on oublie le...

Posté par Kitchen Chick à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Liban, herbes, salades, tomates

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9 décembre 2010

The American Week : Happy Days (les jours heureux)

Avouez que vous avez toujours eu envie de connaître l'ambiance des "diners" dans l'Amérique des années 50-60 . Jouer à Fonzie , avec votre blouson de cuir, vos cheveux brushés et gominés et votre moto rutilante... Faire le plein chez Texaco , siroter...

Posté par Kitchen Chick à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurants, Etats-Unis, The American Week, cafés

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2 mai 2011

Fra-ter-ni-té !!! (avec le tourteau fromager)

Cet article est sponsorisé par la région Poitou-Charentes et sa Royal présidente ! Non, non... Par pitié... Cet article est simplement sponsorisé par le petit biscuitier du beau marché de Niort qui vend des tourteaux fromagers délicieux. Je n'en fais...

Posté par Kitchen Chick à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, fromages, cuisine régionale

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17 avril 2011

Un grand week-end à Amsterdam... (les tulipes)

Quand on évoque Amsterdam, les premières images qui nous viennent en tête restent l'herbe (fumeuse, fumante ou à fumer) des coffee-shops et les vitrines aux lumières rouges et au micro-climat peu vêtu... N'ayant pas pour passe-temps favori, ce genre de...

Posté par Kitchen Chick à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, Amsterdam, Pays-Bas

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Le Christstollen (le petit Jésus dans ses langes)

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Il était une fois, trois petites cuillères...

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Sauce aux deux vinaigres (de Monsieur Ducasse) & brochettes de St-Jacques au romarin (de Monsieur Poulet, c'est moi !!!)

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Mes vacances à Ispahan

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Julie infuse (et me met dans tous mes états)

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Le risotto de tonton Lolo

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Fish Molee (prononcez "moyli")

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Risotto "taleggio" aux noisettes

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***The American Week (D-DAY) : le Cheesecake comme à New York !***

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***The American Week : le hash-Burger !***

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New York encore, mais côté pizzas (et à deux pas de la maison ;))

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Les Fidés

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Rendez-vous au Café Pouchkine...

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La parole d'Alba en cuisine ("Pandoro")

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***The American Week : des cranberries... pour Thanksgiving !***

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Brocolis 2, le retour de la revanche (tarte au brocolis, chèvre et cerneaux de noix)

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Lover's fresh mint & chocolate cookies (ah... l'amour)

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La salade de quinoa à l'orientale

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God saves the Eton Mess !

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***The American Week : Happy Days (les jours heureux)***

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The American Week : Happy Days (les jours heureux)