A Chicken in the Kitchen

Ici, pas d'élevage intensif, ni de sacrifice vaudou. C'est le blog d'un Poulet parisien à table, ses recettes, ses adresses favorites, ses coups de coeur, ses coups de bec, culinaires évidemment... On y laissera des plumes, je vous le dis...

jeudi 2 septembre 2010

Le carrot cake, c'est la fin des haricots verts !

Çà, c'est la part de gâteau que l'on m'a laissée hier... Pas très grosse, hein ? Je ne vais rien dire parce qu'il était très bon, ce carrot cake !!! C'est une recette de Pierre Hermé, revisitée par mon chef pâtissier personnel qui a opté pour des noisettes concassées en lieu et place de noisettes en poudre (60 g) et d'amandes en poudre (70 g). Cela permet d'avoir un petit croquant très intéressant. Il y a aussi un glaçage final à l'origine, mais qui apporte trop de sucre, pas génial... Et une chose est sûre : le gâteau aux carottes,... [Lire la suite]
Posté par Kitchen Chick à 21:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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